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這道食譜的步驟雖然看起來有點複雜，但卻包含了麵條、魚、以及兩種蔬菜，

等於把一餐所需的「 3 菜 1 主食」一次完成，實際上，它反而是一到不折不扣的懶人料理喔！

◎ 食材
1. 土魠魚 1 片（約380克）
2. 蔬菜：高麗菜1／3 顆（約260克）、鴻喜菇 1 把（約105克）
3. 乾麵條（約50克）
4. 蒟蒻麵（約 100克）
5. 橄欖油 2 茶匙
6. 米酒 1 大匙
7. 鹽 2 茶匙

◎ 熱量
450 卡／ 1 人份
900 卡／ 2 人份

◎ 營養
土魠魚：含豐富的DHA和EPA，有助於視力和維持血管健康。

高麗菜：豐富的維生素，可以幫助腸胃消化和強健骨骼。

鴻喜菇：膳食纖維含量多，促進腸胃消化，讓便便更順暢。

◎ 步驟
1. 將土魠魚洗淨擦乾，在魚體表面抹上鹽（一面各 1／2 茶匙），接著淋上 1 大匙米酒，靜置 5 ～ 10分鐘。

2. 高麗菜、鴻喜菇，洗淨切塊備用。

3. 熱鍋後加 1 匙橄欖油，等油溫升高，再將土魠魚放入鍋內，用小火慢煎約 30 分鐘。（大約 10 ～ 15 分鐘後，可以將魚翻面）

4. 將乾麵條用滾水煮熟，撈起盛盤備用。

5. 熱鍋後加 1 匙橄欖油，將高麗菜和鴻喜菇炒至快熟，加 1 茶匙鹽巴，攪拌均勻。再放入煎熟且去掉魚刺的土魠魚，用鍋鏟一邊翻炒，一邊將魚肉搗成碎塊。

6. 熄火，加入蒟蒻麵和煮熟的麵條，用鍋子的餘溫將麵、蔬菜和魚肉均勻翻炒，即完成。

◎ 小撇步
1. 蒟蒻麵和乾麵條不同，不須先煮熟，且熱量非常低，如果合胃口的話，也可以將食材全部改為蒟蒻麵。

2. 如果喜歡吃辣，可以在炒蔬菜時加入切段的小辣椒。

3. 如果家中有兩個瓦斯爐，可以用一個瓦斯爐煎魚、另一個煮麵條和炒菜，能有效節省烹飪時間喔！

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