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◎ 食材
1. 小南瓜 1／4 個（約 250 克）
2. 蔬菜：杏鮑菇 1 條、青花菜 4 ～ 5 小朵（約 74 克）、洋蔥 1／4 個（約 80 克）
3. 糙米 1／2 量米杯
4. 低脂起司片 1 片
5. 脫脂鮮奶 120 c.c. （約 2／3 量米杯）
6. 水 1／2 量米杯
7. 鹽 2 茶匙

◎ 熱量
323 大卡／ 1 人份
646 大卡／ 2 人份

◎ 營養
1. 南瓜：含較多抗性澱粉，易有飽足感且熱量低，是瘦身路上不可或缺的天使澱粉類食物。此外，也可同時預防感冒和維持肌膚健康喔！

2. 糙米飯：豐富的膳食纖維，可增加飽足感，也讓排便更順暢。 

3. 青花菜：維持腸胃道的健康，並幫助改善膚質。

4. 杏鮑菇：食物纖維含量是菇類中的第一名，為瘦身聖品。

◎ 步驟
1. 將南瓜洗淨，去皮切塊、洋蔥洗淨切丁，備用

2. 將糙米洗淨，加入南瓜、水、牛奶，放進電鍋蒸。（外鍋加水約 2 杯量米杯）靜置約 15 分鐘之後，加入切丁的洋蔥。

3. 將杏鮑菇、青花菜洗淨，切塊備用。

4. 電鍋跳起後，用湯匙將南瓜壓成泥，再加入鹽和青菜，攪拌均勻。接著繼續用電鍋蒸。（外鍋加水約 1／2 量米杯）

5. 電鍋第二次跳起後，加入低脂起司片，再悶個 5 ～ 10分鐘，然後將融化的起司片和南瓜粥拌勻，即完成。

◎ 小撇步
1. 如果有現成的糙米飯，用大約一碗的份量，電鍋外鍋加 1 杯水即可。

2. 若偏好比較稀的粥，可多加水或牛奶，且糙米粥的口感較硬，如果喜歡吃起來再軟一些，可以用電鍋蒸久一點。

3. 用電鍋是比較方便的方式，若用瓦斯爐烹調，記得火不要太大，且要時時攪拌，以防黏鍋底甚至燒焦。

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