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將各色各樣新鮮蔬菜及香菇一同下鍋拌炒，多層次的口感，嚐起來爽脆鮮甜又零負擔，一次就能攝取到豐富多樣的營養和纖維，是不是很棒呢？快來一起動手試試吧！
◎ 食材
1. 蔬菜：紅蘿蔔少許、洋蔥1／4個、黑木耳2大朵、鮮香菇2大朵、大白菜1／6顆
2. 調味料：橄欖油1茶匙
◎ 熱量
167大卡／2人份
84大卡／1人份
◎ 營養成分（說明 http://www.i-fit.com.tw/context/88.html）
4.08碟蔬菜類、1份油脂類／2人份
2.04碟蔬菜類、0.5份油脂類／1人份
◎ 步驟
1. 將紅蘿蔔、洋蔥、大白菜洗淨切絲，備用。
2. 將黑木耳、鮮香菇洗淨切片，備用。
3. 熱鍋，倒入橄欖油，加入洋蔥絲、黑木耳及鮮香菇炒香。
4. 放入紅蘿蔔絲和大白菜絲炒至軟熟即成。
◎ 小撇步
喜愛醋味者可加1匙黑醋提味喔！
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