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【低卡健康食譜】雙色高麗菜沙拉

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使用多種新鮮蔬菜製成，繽紛的美味不僅能在口中化為滿滿的活力來源，還能夠均衡補充現代人老是餐餐大魚大肉而缺乏的纖維營養。如此方便簡單易上手，是瘦身中的你絕對不能錯過的絕佳輕食料理唷！

◎ 食材
1. 蔬菜：白、紫色高麗菜少許（約40克）、豌豆嬰1把（約20克）、紅蘿蔔1／6根（約20克）
2. 調味料：橄欖油2茶匙、葡萄醋2茶匙

◎ 熱量
126大卡／4人份
32大卡／1人份

◎ 營養成分（說明 http://www.i-fit.com.tw/context/88.html）
1.18碟蔬菜類、2份油脂類／4人份
0.3碟蔬菜類、0.5份油脂類／1人份

◎ 步驟
1. 將白、紫色高麗菜、豌豆嬰、紅蘿蔔洗淨後切絲，然後泡入冰水1分鐘後撈中瀝乾備用。
2. 將橄欖油與葡萄醋調勻（喜歡酸味者可自行調整油醋比例）。
3. 將切絲後的白、紫色高麗菜、豌豆嬰、紅蘿蔔擺盤，淋上調勻的橄欖油與葡萄醋即完成。

◎ 小撇步
最後可在上頭灑上敲碎核桃一顆（可用任何堅果代替），風味更佳唷。

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